Klassikalised söögid: spagetid ja omatehtud tomatikaste

Kas olete kunagi mõelnud, et retseptid oleksid nagu riided? Kuigi on lõbus katsetada seda, mis on uut ja trendikat (mõtleme teile, lehtkapsale ja kinoale), sirutame end klassikale järele täpselt nii, nagu me teeme oma kappides. Ja samal ajal kui meie võib veedke erilistel puhkudel paar tundi köögis, aeg on oluline tiheda töönädala ajal või nädalavahetustel, kui meile meeldib magada. Nii et meil on hea meel tutvustada teile meie seeriat 'Klassikalised söögid', neid lihtsaid retsepte, mida meil on hea meel korrata ega ole meid kunagi alt vedanud .

Kõigepealt on spagetid lihtsa, kuid maitsva tomatikastmega, mis laseb teil igavesti hüvasti jätta seda Prego purki. Tõsiselt, pole vabandusi selle Itaalia klassikaga tagataskus! Isegi New York Times ütleb, et iga kodukokk peaks valdama omatehtud marinarat ja me peame sellega nõustuma. See on lihtsalt parem. Kui proovite ülalt lihtsaid samme meie alloleva versiooni juurde (õhtusöök laual vaid 30 minutiga), ei vaata te enam kunagi tagasi ...

Märge: Selle roogi rukola lisab spagettidele vaid natuke heledust ja tõeliselt peent maitset. Kuid jätke see julgelt välja, kui leiate õõvastav nagu koomik John Pinette. Me ei ütle seda.



Kuumutage oliiviõli keskmisel sautepannil keskmisel madalal kuumusel. Lisage küüslauk, basiilik ja petersell ning hautage umbes üks minut, kuni see on lõhnav. Lisa purustatud ja tükeldatud tomatid, sega korralikult läbi ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa suhkur ja tšillihelbed. Alanda kuumust ja keeda, kuni segu on mõnusa rammusa, kastmeta konsistentsiga, umbes 15 minutit.

Vahepeal keetke suur pott soolaga maitsestatud vett. Lisage spagetid ja küpseta kuni al dente (pehme, kuid tugev) umbes 10 minutit. Tühjendage hoolikalt, reserveerides 1/4 tassi pasta keeduvett.

Pange pasta potti tagasi, maitsestage soolaga ja lisage tomatikaste. Kastme vabastamiseks lisage reserveeritud pastakeeduvett. Seejärel segage rukola, kui seda kasutate. Sega korralikult läbi ja nirista järelejäänud oliiviõliga. Pange pasta kaussidesse ja serveerige valitud juustuga.

Naudi oma einet!

Valmistage see söögikord ja Instagramis tehke fotol silt # EverygirlClassicEats - me tahaksime selle oma lugejatele ümber vormistada!